Come scegliere l'acqua da bere: fate attenzione ai nitrati

Purtroppo, non sempre un'acqua in bottiglia proviene da fonti incontaminate, a volte anche le acque minerali provengono da fonti non sempre purissime.


Alcune fonti provengono da sorgenti (naturali o perforate), mentre altre sono in zone industriali e agricole e sono quindi a rischio di contaminazioni.

Come fare allora a scegliere un'acqua minerali in sicurezza?

È importante controllare sempre la presenza di nitrati. La presenza di nitrati indica infatti se l'acqua è inquinata oppure no.

È raccomandabile bere un'acqua i cui nitrati siano zero! Ci sono diverse acque così, oppure dove sono veramente bassi 1-2 mg/litro.

È consigliabile inoltre non fidarsi di quelle etichette che non espongono il valore dei nitrati, potrebbero averne molti!


img di: http://www.flickr.com/photos/globetrotter1937/

La certificazione Bio che valore ha?

Senza ombra di dubbio, la certificazione biologica ha un valore enorme sia da un punto di vista di garanzia di qualità che da un punto di vista sociale e preservativo.

Infatti, in Italia, la certificazione BIologica è sinonimo anche di OGM FREE che è una garanzia circa la prvenienza delle materie prime utilizzate, libere da prodotti modificati geneticamente.

Oggi ha senzo ed è indispensabile utilizzare la certificazione biologica dato il panorama del mercato del cibo, pieno di etichette non sempre trasparenti.

Tra le varie etichette di certificazione citiamo tra le tante: Aiab, Bio-Agri-Cert, Demeter.