Notizie recenti danno risalto al fatto che l'agricoltura biologica, più attenta alla natura nel suo aspetto più ampio e profondo, può diventare un valido mezzo nella lotta contro il cambiamento climatico in quanto è grado di combattere immissioni di gas serra cinque volte superiori a quelle che potrebbe catturare un bosco del nostro paese. Per sensibilizzare anche il pubblico dei consumatori alcune associazioni stanno mettendo a punto dei programmi informativi che sappiano comunicare i costi ambientali e il peso ecologico in termini di CO2 dei prodotti e della loro coltivazione.
L'interesse per queste scoperte ha sensibilizzato anche le istituzioni nazionali. Si prevedono diversi tavoli sul tema che serviranno a coordinare staff tecnici e scientifici al fine di promuovere politiche su scala nazionale, da inserire anche nei quadri internazionali.
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